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丽星邮轮免费注册 金瓶梅厨话|谁偷吃了潘金莲的饺子?-手机单机游戏老虎水果机

2020-01-07 08:09:10

丽星邮轮免费注册 金瓶梅厨话|谁偷吃了潘金莲的饺子?

丽星邮轮免费注册,作者|赵小昭

本文及美食图片系时拾史事原创 独家连载,未经授权严禁转载搬运

▲古代食堂系列,不定期更新

“在色情的圈子里她是个强者,一出了那范围,她便是人家脚底下的泥。”

--(张爱玲《连环套》)

自从潘金莲把武大郎毒死后,就眼巴巴的等着西门庆来娶她。非但没有等来聘礼娶她的消息,西门庆连她的家都不来了。为什么呢?因为西门庆在忙着娶亲,而且一口气娶了2位:孟玉楼和孙雪娥。西门庆不是被潘金莲迷得七荤八素吗?为什么武大郎都死了,西门庆却一点也没有要娶潘金莲的意思呢?这个问题潘金莲不明白。很多《金瓶梅》和《水浒传》的读者也不明白,说到底,这就是鸡汤文最喜欢讨论的一个问题:什么样的女人才能嫁给有钱人?

什么高情商、有趣,上得厅堂入得厨房都是假的,答案要从西门庆说起。

一. 富豪西门庆

(潘金莲和西门庆--杨思敏版《金瓶梅?》)

西门庆是绝对的豪门,相当于今天的王思聪马云。 这一点都不夸张,根据政和七年,媒婆文嫂的形容,他的事业版图是:

县门前西门大老爹,如今见在提刑院做掌刑千户,家中放官吏债,开四五处铺面:缎子铺、生药铺、紬绢铺、绒线铺,外边江湖又走标船,扬州兴贩盐引,东平府上纳香蜡,伙计主管约有数十。东京蔡太师是他干爷,朱太尉是他卫主,翟管家是他亲家,巡抚巡按都与他相交,知府知县是不消说。家中田连阡陌,米烂成仓……(第六十九回)

(《新水浒》剧照)

我们都知道当时的蔡京是“一人之下万人之上”,政和六年,蔡京过生日,各种礼物金银自然是络绎不绝,一般的钱财礼物蔡太师是看不上眼的,那么西门庆送了什么呢?---

二十扛礼物摆列在阶下。揭开了凉箱盖,呈上一个礼目:大红蟒袍一套、官绿龙袍一套、汉锦二十匹、蜀锦二十匹、火浣布二十匹、西洋布二十匹,其余花素尺头共四十匹、狮蛮玉带一围、金镶奇南香带一围、玉杯犀杯各十对、赤金攒花爵杯八只、明珠十颗,又另外黄金二百两,送上蔡太师做贽见礼。(《金瓶梅》第55回)

权倾朝野的蔡太师都被西门庆的阔绰打动了,当场就赐给他“金吾卫衣左所副千户、山东等处提刑所理刑”五品官职。蔡太师对西门庆这个干儿子有多么重视呢?连和西门庆一路来的吴典恩、来保都被封为“驿丞”、“郓王府校尉”。

二.西门庆都娶了谁?

(单立文版西门庆)

在商场和官场都能够风生水起的西门庆,在潘金莲之前都娶了些什么样的女人呢?

1. 正室吴月娘—清河左卫吴千户之女

(杨思敏版《金瓶梅》赵慧饰演吴月娘)

吴月娘“秉性贤能,夫主面上百依百随”,“官二代”的她知书达礼,持家有道。

宋代其实没有“千户”这个官职的,当然《金瓶梅》本来就是写明朝的。“千户”是明朝驻防各地卫戍军队的“卫所制”的特定职务,世袭制的。千户分正副,正千户为正五品,副千户为从五品。军户以屯垦为主,以屯养军,吴千户是清河县的军户最高长官,西门庆是商界新秀才俊,他们就是强强联合“官商联姻”。

2. 李娇儿—勾栏李家的妓女

李娇儿长得又矮又胖并不算漂亮,在西门庆原配陈氏死了,又没有娶吴月娘那段“空挡”和西门庆认识的。以西门庆的精明,每天在妓院花费是填不完的坑,所以直接把她娶回家做妾了。从后面的一些细节,可以看出西门庆娶李娇儿并不是一时冲动。

首先,李娇儿所在的李家,是妓院世家,她的侄女李桂姐后来还被西门庆包养过。西门庆作为商人肯定是需要一个这样的场所。娶了李娇儿,李家的唱歌跳舞女星,乐器评弹男生就成了他的公关娱乐专用,社交公关请人吃饭的“自己家”。

第二,李娇儿一直帮西门庆管理家庭账目,而且管的还不错。孟玉楼进门前,西门府的后勤事务也基本上是她在管。这样的女人,上升期的西门庆“值得拥有”!

李娇儿之后,西门庆还娶过一个同样妓女出身的妾叫卓丢儿,可惜过门没多久生病死了。

3.孟玉楼---杨氏布料商人杨家的正妻

媒婆薛嫂是这样介绍孟玉楼给西门庆的:“手里有一分好钱。南京拔步床也有两张。四季衣服,插不下手去,也有四五只箱子。金镯银钏不消说,手里现银子也有上千两,好三梭布也有有三二百筒。不料他男子汉去贩布,死在外边...今年不上二十五六岁,生的长挑身材,一表人物...弹得一手好月琴”。 西门庆“听见妇人会弹月琴,便可在他心上”。

孟玉楼是西门庆的“第一桶金”,钱生钱是最容易成功的。孟玉楼有多少钱呢?“南京拔步床”就有两张,相当于现在的宝马奔驰就有俩!西门庆的女儿嫁给东京八十万禁军杨提督(杨戬)的亲家—陈洪儿子陈敬济时候,都是把孟玉楼的一张南京描金彩漆拔步床给大姐当了嫁妆。

4. 孙雪娥—原配陈氏的陪嫁

(tvb版孙雪娥)

孙雪娥是西门府的“大长今”整个府里的饮食都由她操持,厨艺很不错。西门庆原配陈氏是西门庆的父母定的亲事,陈家的家世也非寻常。陈氏不在了,把她的陪嫁贴身孙雪娥娶了做妾,就西门家和陈氏家族的关系依然可以保持亲近(原理可参考《甄嬛传》皇上封华妃的陪嫁丫鬟颂芝为答应,表示对年家的亲近)。

三. 潘金莲的饺子

(潘金莲做了30个,metoo)

自端午之后,西门庆就忙着娶孟玉楼与女儿西门大姐的婚事,直到七月二十八日他的生辰,算下来西门庆竟有三个多月未到金莲那儿去。“这妇人挨一日似三秋,盼一夜如半夏”,“每日门儿倚遍,眼儿望穿”,“不觉银牙暗咬,星眼流波”,甚至“由不得珠泪儿顺着香腮流将下来”,日夜不得安宁。于是使尽浑身解数,又是说好话,又是塞银子,使王婆去请西门庆。西门庆家的“门首小厮知道是潘金莲使来的,多不理他。”奴才都是看主人的脸色行事,西门庆家的仆人都清楚,潘金莲并不会成为自己的主母。潘金莲见王婆请不到西门庆,竟然叫小女儿(武大郎前妻的女儿迎儿)街上去寻。“那小妮子怎敢入他深宅大院?只在门首踅探,不见西门庆就回来了。来家被妇人哕骂在脸上,怪他没用,便要叫他跪着。饿到晌午,又不与他饭吃。”(《金瓶梅》第8回)

这天,潘金莲“用纤手向脚上脱下两只红绣鞋儿来,试打一个相思卦。”她就猜想西门庆可能要来,于是亲手做了一笼裹馅肉角儿专等西门庆来享用。“裹馅肉角儿”也就是肉馅的饺子。“裹馅肉角儿”,就是肉馅饺子,按照西门庆的口味,应该是羊肉大葱馅儿的。因为在后来,李瓶儿给西门庆做吃的时候“亲自洗手剔甲,做了些葱花羊肉一寸的扁食儿,银镶钟儿盛着南酒,绣春斟了两杯,李瓶儿陪西门庆吃。”这里的扁食儿也就是明代对饺子的一种叫法。更耐人寻味的是,西门庆临死前吴月娘问他“想什么吃”,然后叫孙雪娥做了水角儿,西门庆“最后的晚餐”就是这“三四个水角儿”。

(98央视《水浒传》潘金莲)

为什么她要做饺子呢?在98央视版的《水浒传》里,王思懿扮演的潘金莲一大早就起来做揉面做炊饼,这样的剧情并不是凭空虚构而来。潘金莲是使女丫鬟出身,按照武大郎给武松的介绍,潘金莲“做得一手好针线,调得好汤水”她的家务活干得挺利索,对于武大郎这样的家庭日常吃食她都做得相当好,而且和武大郎在一起这么久,她自认为做面食的手艺可谓是出类拔萃了。当初她就是用自己的厨艺让武松从衙门搬回来住的,“栓住一个男人的心,要先栓住他的胃”这个道理她懂。

饺子做好了,西门庆还是没有来,潘金莲只好去洗澡。洗完回来她数了又数,天呐,饺子居然少了一个!家里只有她和迎儿两人,不用说肯定是迎儿偷吃了。

便不由分说,把这小妮子跣剥去身上衣服,拿马鞭子打了二三十下,打的妮子杀猪般也似叫。问着他:“你不承认,我定打你百数!”打的妮子急了,说道:“娘休打,是我害饿的慌,偷吃了一个。”妇人道:“你偷了,如何赖我错数?眼看着就是个牢头祸根淫妇!有那亡八在时,轻学重告,今日往那里去了?还在我跟前弄神弄鬼!我只把你这牢头淫妇,打下你下截来!”打了一回,穿上小衣,放他起来,分付在旁打扇。打了一回扇,口中说道:“贼淫妇,你舒过脸来,等我掐你这皮脸两下子。”那妮子真个舒着脸,被妇人尖指甲掐了两道血口子,才饶了他。(《金瓶梅》第8回)

很多人对潘金莲打迎儿的看法都说她是个恶毒的后母,我倒觉得她并非刻意虐待迎儿。潘金莲自己从小就被亲生父母卖给人家做丫鬟的,做丫鬟偷吃了东西肯定是挨打。这个世界上的人们如何对她,她就如何去对别人,正如赵志明的《还钱的故事》里说的“因为我们是穷人,习惯被人怜悯,却不知道怎样去怜悯别人。”

(tvb版迎儿)

更可笑又可怜的是,在潘金莲看来无比珍贵,倾尽她所有做出来的这一笼肉馅蒸饺,打动不了西门庆。潘金莲等不来西门庆,对比西门庆刚娶的孟玉楼,恰好给我们看清楚了豪门婚姻和男女关系的真相。潘金莲看不起武大郎这样的穷人,不甘心自己如此美貌却要过底层穷苦的日子。她用自己的美貌吸引到有钱男人,可是没有物质条件和社会地位,想嫁入豪门是不可能。“肯为你花钱的男人才是真爱”,潘金莲信了。在她看来,西门庆是肯为她花钱的。那我们算算西门庆为她花了多少钱:送王婆的寿衣衣料、十两银子,几次买酒菜的散碎银子,买通何九的一锭银子,发送武大的银子...加起来也不过几十两,为了娶孟玉楼,西门庆去求孟玉楼前夫的姑妈出手就是100两银子。所以在潘金莲看来的肯为她花钱,在西门庆看来,呵呵...

最终,西门庆还是娶了潘金莲,因为武松写信说他马上就回来了,“那西门庆不听万事皆休,听了此言,正是:分门八块顶梁骨,倾下半桶冰雪来。”西门庆害怕武松从潘金莲那里得知了自己的行为,是王婆出主意说“我前日已说过,幼嫁由亲,后嫁由身。古来叔嫂不通门户,如今武大已百日来到,大娘子请上几个和尚,把这灵牌子烧了。趁武二未到家,大官人一顶轿子娶了家去。等武二那厮回来,我自有话说。他敢怎的?”

西门庆匆匆把潘金莲娶了回去,完全是因为怕留下她这个活生生的把柄在武松手里。潘金莲的婚姻,就如同那一笼精致诱人的蒸饺,她自己很珍惜,西门庆却永远不会去吃。

潘金莲的“裹馅肉角儿”---羊肉蒸饺

(按照天涯论坛网友分享的“羊肉蒸饺的方子”)

1.在面粉加入少许盐,分次倒入沸水,边倒边用筷子搅拌,然后将面团揉均匀,用保鲜膜盖好醒发30分钟。

2.大葱碎和洋葱碎加入花生油,搅拌均匀。葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水。

3.羊肉剁成末,加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加盐、胡椒粉、一点酱油、一点香油搅匀成馅。

4. 醒发好的面团揉光滑后搓成长条,等分成小面,取其中一个用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮。

5.把葱碎倒在羊肉馅上,要一边包一边散入。

6.潘金莲代表的是山东省清河县面食的最高手艺,普通造型的肯定不行,她是想和西门庆做一对鸳鸯的,所以花式精巧漂亮的“鸳鸯蒸饺”最适合潘金莲此刻的心情。

7.把胡萝卜和芹菜切丁在沸水里过一遍嵌在饺子上,上笼屉蒸15—20分钟

8.蒸好的饺子,为了符合剧情,借来潘金莲的故乡山东省的展大妹家的女儿,偷吃一个。

作者:匿名

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