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2020-01-08 11:17:31

恒彩88娱乐平台客服 第一趟西成高铁搭来位“天竺”客 他要在成都开家印度“领食馆”

恒彩88娱乐平台客服,封面新闻记者 秦怡 杨晨 摄影 雷远东

载着来自兵马俑的问候,也搭着凉皮,肉夹馍,等美食的呼唤,12月6日12点53分,第一趟西安开向成都的西成高铁d4251缓缓驶进成都东站。有人说,这趟列车的开行,两座城市的吃货“恐成最大赢家”。不到四个小时,早上能在古墙角呼羊肉汤,下午就能坐在宽窄巷涮毛肚。

交通的发展,不仅给吃货们带来福音,也给一位德福(dev raturi )的印度朋友带来新体验。在6日当天,他也坐上了第一趟列车,首先感受了“穿越秦岭来看你”的旅程。

2013年,德福在西安的大唐西市创办中国第一家中印文化交流主题餐厅——“红堡(red ford)”。短短3年间,他的美食版图也从西安延伸到北京、宁波、深圳以及成都等地。

而西成高铁的开通,让德福有了更多和成都亲密接触的机会。“之前为了巡查安排工作,从西安总部到成都分店坐火车要花费16个小时,所以一个月才‘舍得’到成都一次。而现在可以完全‘任性’,一个星期就能往返两地一次。”

虽然在成都的事业才刚刚起步,但德福已立志要在他心中的中国美食标杆地干出成绩。“以后我有更多机会和成都慢慢磨合,这座国际化的城市怎能少了来自印度的风情。”

印度小伙闯中国

从身无分文到坐拥七家餐厅

德福目前在中国开了7家餐厅,作为商人而言,他是成功的。可刚到中国时,他做的只是最普通的服务员工作,背后的升级,离不开2005年的一个“大胆决定”。

彼时,29岁的印度小伙还只是德里一家餐厅的服务员,每月领着微薄的月薪,日子过得平淡也真实。偶然得知同样做服务员,在中国的月薪竟能翻倍,“在印度,我一个月算下来只有人民币1000。”抱着搏一搏的心态,一句中文都不懂的德福,只身前往深圳。

最初,德福找到了一家包吃包住的餐厅打工,每月三千多块的工资基本能存下。眼见在中国的工作越来越顺手,德福也渐渐地“不安分”起来,一路从深圳打拼到了北京,职位也步步高升,从名不见经传的餐厅服务员到了把控全局的餐厅经理,“2010年开始创业前,我的工资已经涨到月薪三万。”一生谋一职,能捧回不菲的薪水和不错的成绩,或许已足够让人心羡慕,可德福却酝酿着一个更大的计划。

从事餐饮行业的数年间,他结识了不少中国朋友,偶尔带朋友品味家乡味道。“能不能把这样的文化交流常态化,做一个中印文化的交流中心:不仅要传递地道的‘舌尖上的印度’,‘文化里的印度’也要一并呈现。餐饮只是一部分,更重要的是要做成文化产业园地。”

打定主意后,德福从2011年开始考察,利用业余时间先后赴上海、深圳、青岛以及大连等数十个城市。直到2013年,瞅着为响应“一带一路”倡议,西安大力打造丝绸之路风情街,大力寻找印度元素,并提供系列优惠政策的契机,德福发现自己的“中印文化交流主题餐厅”构想十分契合。在众多印度商人中,德福胜出,至此开始构画自己在中国的美食文化版图。

印度吃货看成都

美食文化也包罗万象

既然从事着和“吃”有关的事业,每到一个城市,德福必定关注那块地方的美食文化。

一年前,德福第一次踏上成都。太古里,宽窄巷子,春熙路......这些“传统”的旅游景点自然是他不能错过的成都风景。“各类大大小小的饭店,咖啡厅,甜品屋都坐满了人。我心想,天啊,成都人的生活太悠闲了吧。”

慢慢的,他也开始成为这街头巷尾的一员,而装修别致,菜品精致的川菜馆是他经常流连的场地。“特别喜欢太古里附近的川菜馆子,感觉每一个平常的菜品都能做出百般花样。”德福感叹,不光是味道巴适,而且在菜品的设计摆盘上都有讲究。“比如配上装饰的蔬菜,还用蔬菜水果等雕做成不同的造型,充满意味,引发食欲。”

当然,那些藏在市井深处的苍蝇馆子,也是德福会踏足的美食领地。“那是地道的成都味道,更不容错过。”而不管是中高端的川菜餐厅,还是平民接地气的苍蝇馆子,都让德福深感某种“无奈”:每次去这些店里就餐,都得另一张吃货的号码牌,排老长的就餐队。“拿到一百多号的等座单子是经常发生的事情。甚至在一些火锅店外,坐着排队的人群里,居然还有带着行李箱刚下飞机的。成都人对吃的追求太不可思议了。”

在德福眼中,成都人也是“大胃口”。“所以,成都‘装下’了各种菜系的餐厅,你能品味到世界上好多国家的味道,西班牙的,日本的,韩国的,墨西哥的......说明成都人爱吃,但也从这一个方面出这座城市的包容力和国际化。”

不仅在成都开“领食馆”

还要回印度“修长城”

可尝过了这里的各类餐厅,德福心里却还是有遗憾:“我并没有找到一家很正宗的印度餐馆,有类似的,但总觉得欠火候。”这也是德福下决心要将自己的“红堡”开到成都的原因。

“不管是从菜品设置,还是店内布置,我都充分展现印度元素。”据德福透露,店里也会安排诸如排灯节、十盛节等印度传统节日庆祝活动,让成都人可以更好地融入到这种文化氛围里。“在成都,虽然没有印度的领事馆,但我可以做一个印度文化交流馆,让大家来到这里,也像去到了印度。”

不过把餐厅开到成都对德福也是挑战。“就像之前所说的,成都人已经很见多识广了,自然要求也高,所以我得整精致高端一点。”德福形容,成都可以算得上中国美食界的标准。“要是我能在这里征服了成都人的胃,那走遍中国也没问题了。”

如今,德福落地在成都的餐厅已经开门营业三个多月了。从餐厅落地窗望去,是正朝气蓬勃的天府新区。“这里有很多喜欢新事物的年轻人,也有来自世界各地的企业。据我了解,我们印度的软件公司和高新人才也有入驻这里。”德福端起泡有浓郁印度奶茶的杯子,轻抿一口。“我相信我的选择不会错的。”

行走中国12年,德福一点点地建构起自己对这个国家认知的同时,也谋划着将自己的所见所闻带回印度。德福说,这也是他对中国的回馈。“在印度开一家以“长城”为主题的餐厅,整个大厅里用模型搭出长城绵延的样子,李小龙,火锅,丝绸之路等元素也设计在其中。每一个包房或者区域就代表一座城市,且有不同的地域特色。”德福憧憬着,“那里将是一个迷你版中国。”

作者:匿名

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